肉牛养殖是筠连县的特色产业，今年，我县筠牛集团建设肉牛屠宰加工车间实现筠连黄牛从养殖到市场的无缝衔接。
每天深夜，位于我县海瀛工业园区的筠牛集团肉牛屠宰加工车间灯火通明。从养殖基地运来的肉牛在这里经过15道工序就可以进入分割，屠宰车间采用青岛建华三线联动生产流水线，拥有青岛建华全自动翻转箱，美国查韦斯劈半锯等国内外高端设备，拥有15个工作岗位和2个同步检疫工位，一头活牛进入厂区，一个小时就能完成分割。
筠牛集团屠宰车间主任刘大明介绍说：“活牛进厂要经过24小时静养，活牛屠宰之前3小时停止饮水，通过宰杀箱刺杀放血。然后通过沥血，后退预拔皮，转挂，胸腹预拔皮，扯皮机，开胸，出白脏出红脏，二分体锯，胴体修整，然后进入分割车间剔骨，修整，装车发货。”
筠牛集团的这个肉牛屠宰加工车间属该集团的肉牛屠宰及精深加工项目，项目总投资1.9亿元，分两期进行，第一期屠宰车间总投资4200万元，于2019年6月开工建设，今年1月建成并投入使用。项目建成后，该集团通过线上线下多渠道让高品质牛肉走出筠连，走向全省，走向全国。
筠牛集团生产负责人肖勇告诉记者：“我们整个集团采取的是线上，线下销售，线下销售现在我们成功与宜宾绿源超市，万家福超市，全时超市，成都盒马鲜生达成联合经营，并在宜宾有自己的专卖店，然后线上销售我们在京东，天猫，拼多多都有自己的旗舰店，有自己的网络销售平台，都在销售自己的产品。”
今年受新冠疫情影响该集团曾停工两个多月，复工复产开始后，该集团第一时间组织生产。
“疫情放松以后我们在宜宾市委市政府，筠连各级党委帮助下，首先在生产线上我们是很快的复工复产，向市场发货，然后直营体验店在复工以后持续火爆，生意比以前还要好。目前可达到年屠宰及精深加工10万头肉牛生产能力。2020年预计屠宰肉牛3万头，实现综合产值10亿元以上，年利润1亿元以上。” 筠牛集团生产负责人肖勇补充说道。
来源：大美筠连
