为了让学生吃上热乎乎的营养餐，2015年我县开始探索让有食堂的学校进行热餐供应模式，逐步让所有配备食堂的学校实现了热餐供应。针对部分没有食堂的学校，我县今年又开始了营养热餐送餐模式，让全县188所学校的中小学生充分享受营养改善计划。
11月24日，记者来到位于海瀛经开区的宜宾筠竹食品有限公司学生营养餐加工车间，在厨房加工区内，工人们正在烹制今天中午的学生营养餐。当天的菜谱包括鱼香肉丝、青椒棒瓜、炒倭瓜，每天一荤两素，让学生吃饱吃好。
在加工车间烹制完成后，再到成品分装车间进行分装、打包、装车。
据了解，今年我县通过公开招标，由中标的宜宾筠竹食品有限公司负责我县学生营养餐的制作和配送，整个制作过程统一采购食材进行检验，再粗加工、食材加工、成品分装，每个环节严格按照规范流程操作，确保营养餐安全卫生。
宜宾筠竹食品有限公司学生营养餐车间主任杜仲华介绍：“我们学生营养餐车间对人员的要求是，必须取得健康证才能上岗，厨师也要求有厨师证。我们的蔬菜是提前一天准备，通过检验合格后才能第二天使用，不合格的必须返回。蔬菜和肉类主要是检测农残和兽残指标，有没有瘦肉精之类的。原料验收合格进场后，进行粗加工，再进行几次工序清洗过后，切配，再到厨房进行炒制，炒制过后进行分装，通过保温箱，用营养餐车运输出去，运输过程中也是全部封闭，箱子和运送车都会贴封条标签，全程防护一直送到学校。”
随后，记者来到胜利街小学，食品保温箱已送到每个教室门口，同学们在教师的指挥下，有序地领取营养餐，并在自己的位置上进食。
胜利街小学副校长杨志华说：“因为我们学校在城区，中午孩子们都是回家吃饭，家长每天要考虑孩子中午吃什么，喜欢吃什么，非常辛苦，很多孩子也比较挑食，营养也不怎么均衡，我们开始营养供餐以后，一方面减轻家长的负担，另一方面合理搭配蔬菜肉食，保证孩子身体生长需要。”
据了解，除胜利街小学外，还有定水中学、希望小学、海瀛小学进行了学生营养餐集中配送，4所学校每日配送学生营养餐约共7600余份。随着这4所学校成功开启营养改善配送热餐模式，我县188所中小学实现了营养改善计划热餐模式全覆盖。
县教体局学校后勤保障中心主任何青介绍：“四所营养改善学校，每天轮流安排两名行政以及两名食堂监督管理人员，进驻供餐企业对食堂原辅材料的入库验收、出库登记以及供餐企业的食品加工、处理、烹饪、分发以及配送进行全覆盖的监控，确保学生营养改善的食品安全。”
